Όπως γνωρίζουμε, υπάρχουν πολλά λιπαρά, ζάχαρη, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα στους ξηρούς καρπούς και στα ψητά σνακ.
Υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας, του οξυγόνου και της υγρασίας, το λίπος θα οξειδωθεί, καθιστώντας το ταγγό και μεταμορφωμένο.
Εξάλλου, η περιεκτικότητα σε υγρασία των ξηρών καρπών και των ψημένων σνακ είναι χαμηλή, κατά μέσο όρο κάτω από 15%. Σε υγρό καιρό, μπορεί να μαλακώσει και να μουχλιάσει.
Το αποξηραντικό μπορεί να μειώσει την υγρασία, να ανακουφίσει την οξείδωση και το τάγγισμα, διατηρώντας την αρχική γεύση του φαγητού.
Ο πρωταρχικός σκοπός των αποξηραντικών σακουλών είναι να απορροφούν την υγρασία σε μικρές περιοχές. Εξαιτίας αυτού, οι συσκευασίες τοποθετούνται συχνά με αφυδατωμένα τρόφιμα όπως σπασμωδικά ή αποξηραμένα φύκια. Τα πακέτα βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης υγρασίας και, από εκεί, μούχλας. Λόγω της χρήσης τροφίμων, οι σακούλες αποξηραντικού πρέπει να χρησιμοποιούν συσκευασία υψηλής ποιότητας, προκειμένου να αποφευχθεί η επαφή του εσωτερικού υλικού με το φαγητό.
